wij helpen je met lekker, gezond én duurzamer eten
ons verhaal
Ik ben Ingrid Serruijs, en ik heb een grote interesse in lekker, gezond eten. Begin 2023 kreeg ik de unieke mogelijkheid om een pop-up zomerrestaurant te starten op onze favoriete locatie in Amsterdam, het super sfeervolle Tolhuis. Die kans greep ik met beide handen aan. Vanaf deze zomer openen we opnieuw de deuren voor een nieuw zomerseizoen. Mijn doel is om gasten te laten ontdekken hoe je allereerst lekker eet en tegelijkertijd bijdraagt aan een betere wereld door te kiezen voor gezonde en duurzame alternatieven.
waarom SixtyForty
In de klimaatdoelstellingen van 2030 streeft Nederland naar een verhouding in het gemiddelde Nederlandse dieet van 60% plantaardige bronnen en 40% dierlijke bronnen. Oftewel Sixtyforty. Op dit moment is de verhouding nog precies andersom. SixtyForty laat gasten ontdekken dat je met kleine aanpassingen in gerechten nog steeds heerlijke smaak en beleving hebt (misschien wel een betere) terwijl je tegelijkertijd bijdraagt aan het klimaat en je gezondheid. Smaak staat altijd op nummer 1. Liefde gaat tenslotte door de maag.
dit maakt ons uniek
Groene oase
Geniet op ons terras van het geweldige uitzicht over het IJ.
Duurzamer
Veel gerechten op onze menukaart zijn ook plantaardig te bestellen.
Feest
Zoek je een sfeervolle locatie voor jouw verjaardag, teamuitje of bruiloft?
Vier het bij ons!
dit zeggen onze gasten over SixtyForty
-
“Heerlijk geluncht vanmiddag op een zonnig terras. Wat fijn dat deze historische plek eindelijk toegankelijk is!”
— Jelika Thomas
-
“Wat een leuke plek, een soort rustpunt hartje noord net achter de drukte van de IJ-oever. Fijne bediening, eenvoudige maar goede kaart en zelfs strandstoelen en schommel in de grote groene tuin.”
— Maaike Smeels
-
“Als je Amsterdam bezoekt en op zoek bent naar mooi en lekker eten, zoek dan niet verder! Het eten was hier uniek en geïnspireerd in zowel esthetiek als smaken. Ik kan deze plek niet genoeg aanbevelen!"
— Michelle Bennett